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    5/27大久保地和子さんによるマクロビオティックレッスン終了いたしました!

    今回は初夏に向けた梅料理を中心に紹介していただきました。
    ・梅酢を使った胡瓜のスープ
    ・梅醤油の車麩のトンポーロー
    ・梅酢の芽ひじきちらし寿司
    ・フリルレタスの梅味噌巻き
    ・梅酢とメープルシロップの淡雪羹

    〜どうして夏に梅干しを食べるのか?〜
    エアコンで体が冷え風邪をひいたり、冷たいものを摂取しすぎると、体が陰性化して免疫力が下がってしまうのです。
    そんな季節だからこそ梅を食べて、酸性化してしまった血液をアルカリ性(陽性)に戻し、暑い夏を元気に乗り越えることができるのです。

    ◎梅は殺菌効果、血液浄化、活力増進、疲労回復
    効果があります。
    梅干しは無農薬で無添加、無着色がオススメです。
    なんと抗がん剤の副作用を軽減してくれる力もあるそうです。

    今回のレッスンで梅の役割や調理方法が豊富にあることを知り、梅に対するイメージが大きく変わりました。
    皆さんも1日1回梅でエネルギーチャージをして、
    暑さやストレスと戦いましょう!

    ー人間は食べ物のお化け。
     元気な人が料理をすればおいしくなる。
     元気でないとおいしいご飯はつくれない。
     食は人を作るのだから、食を人に任せてしまうことは
     人生任せているのと同じことー

    今回印象的だった大久保先生のお言葉です。

    大久保先生の表現は大変ユニークでありながら
    これまでの人生を感じさせてくれる言葉の重みがあり、
    とても心に響きます。

    次回のマクロビオティックレッスンも楽しみにしております☆

    スタッフRisa

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    本日、マスキングテープアーティスト西村公一さんが
    いらしてくださり、
    カフェが“ブルーの愛“で染まりました!
    スタッフ総出で装飾していると、お客さんも手伝ってくだいました。

    差別しない、排除しない、まぜこぜが当たり前の世界に向かって
    小さな行動が大きな広がりになることを信じて☆
    4月2日 渋谷区仮庁舎にてマスキングテープアートやバルーンの装飾をしているので、
    是非みなさん参加してください!
    #4月2日は世界自閉症啓発デー

    スパ&カフェクレセーラ

    渋谷区恵比寿南1-20-9
    さくらビル2階
    TEL: 03 6303 3264

    営業時間:11時〜17時
    月・火・木・金

    スタッフRISA

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    3月18日の第2回、春のマクロビオティック・レッスン無事終了致しました!
    今回のテーマは「陰と陽」。
    「陰」は宇宙を覆う空気や酸素など、上昇のエネルギーが強く、
    「陽」は宇宙の中心・太陽など、下に向くエネルギーが強い
    ものを指すそうです。
    食材一つとっても陰と陽があり、自分の体や季節に合わせて調理していくのが

    大切だということを教えていただきました。

    春は冬に溜め込んでいたものが出る季節なので、
    肝臓をきれいにするデトックス効果のある
    食材を使って、お料理を一緒に作って参りました。

    そんな陰と陽の特性を生かした今回のお料理は、
    ・ テンペとブロッコリーの梅干し和え
    ・ ハト麦入り玄米ご飯
    ・ 春菊入り豆腐白玉のすまし汁
    ・ 甘酒ゼリーと苺ソース

    どれも体が喜ぶ健康的な料理で、大変美味しかったです!
    良し悪しで決めつけず、楽しく食材を選び、
    楽しくみんなで作ることを
    毎回教えてくれる大久保地和子先生のマクロビレッスン。
    次回は6月を予定しておりますので、お楽しみに☆

    毎回、フェイスブックで公表する前に満席になってしまう
    大人気のお料理教室ですので
    ご興味のある方はお早めにご連絡ください!

    スタッフRISA

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    3月9日「いただきます」上映会×おしゃべり味噌作り。
    映画で子供たちの笑顔にほっこり、
    食と心・体のつながりについて考えさせられ、
    VIN OOTA監督の深いトークに惹きつけられ、
    みんなで平太さんのおいしいご飯を食べた後は
    全員でわいわいお味噌を作りました☆

    市民の協力のみで製作された映画「いただきます」。
    福岡市にある高取保育園の食の教育に力を入れた“保育道”に密着したドキュメンタリー映画。
    描かれていたのは、お味噌汁と納豆を美味しそうに頬張る園児たち。
    最初の一口を全員で100回噛んでから食べる姿。
    お味噌をみんなで作り、それを下の園児たちに伝えていく味噌伝式。
    日本ならではの“和の心”がそこにはありました。
    そんな環境にいる子供たちは皆、笑顔で元気はつらつと
    心も体も健やかに育っていました。

    You are what you eat.
    食べ物がわたしになる。
    この言葉はLeelaのcafé Crecelaの理念にも掲げております。

    物質的な豊かさを手に入れたものの、心が満たされていなかったり、どこか無理していたり、体を壊してしまうことの多い、現代の日本人にとってとても貴重な映画だと感じました。

    毎日の幸せをつくってくれる「食」のありがたみ。
    食養生の精神とお味噌パワーが広まって日本中が元気になりますように☆

    スタッフRisa

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    ミンダナオフレンドシップアンバサダーの皆様、4年間暖かくお見守りいただき、

    そしてご支援いただきまして誠にありがとうございました。

     

    皆様からいただいた寄付金は20161231日付で

    ミンダナオ島でボランティアを行った壮汰・拓也の渡航費や雑費、

    ボーディングハウス建設にかかった費用等を差し引いた

    残金540,000円を自由寄付としてミンダナオ子ども図書館に寄付致しました。


    詳細はミンダナオフレンドシップアンバサダー専用ページに

    載せさせていただいております。

     

     

    2013年に始まったミンダナオの活動は、今目の前にある「当たり前」が

    世界の当たり前ではないを気がつかせてくれました。

    ミンダナオ島だけではなく世界に目を向ければ苦しい生活を強いられている子ども達が沢山います。

    「私たちに今できること」を今後も模索し続け、世界中の子ども達が笑顔で愛をもって生活していけるように

    活動して参りますので、何卒よろしくお願い致します。


     

      Leelaスタッフ一同

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    第1回マクロビオティック式お料理レッスンご好評いただき、
    ありがとうございました*・゜゚・*:.。..。.:*・
    嬉しいことに、第2回も開催してほしい!というお声を多くいただき、
    次回も開催予定です!

    マクロビと聞くとどこか難しくて、
    制限の沢山ある食事法というイメージを
    持たれている方が多いのではないでしょうか?
    しかし、今回講師を務めてくださった大久保先生は
    “マクロビは人を制限するのではく、自由人にしてくれるもの”
    そう言って私たちの固定観念を覆してくれました。
    好きな時に好きなことができるのが自由人。
    健康がそれを叶えてくれるからマクロビは人を自由にするものだ。
    そう話されている大久保先生ご自身がイキイキと楽しそうな姿が
    印象的で説得力がありました。

    ◉今回のお料理は…
    梅醤油番茶・甘い野菜の豆乳味噌スープ・切り干し大根の煮物・
    蓮根と人参の炊き込みご飯・梅干しとリンゴとドライフルーツのコンポート  
    を先生と一緒に作って参りました。

    調味料にもこだわって作った今回のお料理は
    どれも素材の味が引き立っていて、
    沢山食べなくても満足感の得られる絶品ばかりでした☆

    「食べ物に良い・悪いもなくて、
    “今の状態のあなたに”合っているか合ってないかだ」
    というお言葉が個人的にすごく腑に落ちました。

    次回のマクロビお料理レッスンもお楽しみに☆   

    スタッフRISA



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  • blog画像1月28日(土)フード・エディケーターの山本彌恵子さん企画第1段!!マクロビオティック式“薬を使わない冷え対策講座”を開催致します!
    冷えは万病の元と言います。身体を冷やさない食べ物とは調理法とはどんなものがあるのかを学び、冷やさない身体作りを目指しましょう。
    講師には現在マクロビオティッククッキングスクールの校長を務めていらっしゃる、大久保地和子さんをお迎えします。本物のマクロビオティックを体感してください!!
    ○冷え対策メニュー
    根菜の炊き込みご飯、切り干し大根の煮物、甘い野菜の豆乳味噌スープ、りんご・梅干し・ドライフルーツのコンポート。
    ○風邪対策メニュー
    大根湯、蓮根湯
    <持ち物>
    エプロン
    タオル
    筆記用具
    <料金>
    7000円
    (大久保先生による体調相談付き)
    <日時・場所>
    1月28日(土)15:30〜17:30 café Crecela 
    〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1−20−9 サクラビル2F
    0︎3−6303−3264
    ●PROFILE●
    大久保地和子
    1989年にマクロビオティックの権威久司道夫氏と出会い、栄養学に基づいた食生活をマクロビオティックの食事法に変えることで健康を取り戻す。「正食協会」の指導者養成コースを終了後、「久司マクロビオティック」のリーダー会を終了。「松本塾」の師範科を卒業。現在、マクロビオティックの調理法の指導やインストラクターの養成、講演会講師等で活躍中。

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    皆さまいかがお過ごしでしょうか?
    今年もあっという間で残りわずかとなりました。
    今年もLeela をご利用いただき誠にありがとうございました!

    ☆ 年末年始のお知らせ☆
    ~café Crecela~
    12月27日(火)〜1月8日(日)までカフェの営業をお休みさせていただきます。
    営業は1月9日からとなりますので、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
    <営業時間>
    11:00~17:00

    ~Leela Private salon Hanale~
    (マンモリラクゼーション&スキャニングセラピー)
    12月28日(水)〜1月5日(木)まで営業をお休みさせていただきます。

    皆さまが笑顔で新年を迎えられますように。
    そして世界中の子ども達が笑顔で過ごせますように。
    2017年も何とぞ宜しくお願いいたします。

    Love&Thanks 
    Leela

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    12/8 壮太くん・拓也くんによるミンダナオ報告、多くの人が涙した最終回となりました。
    ありのままの姿で、ありのままの想いを話す2人の姿はとてもキラキラしていて、あの場にいた誰もが大切ななにかを思い出したのではないでしょうか。
    人前で自分をさらけ出すって、すごく勇気のいることだと思います。それでも彼らが語ってくれた人生、挫折、それを乗り越えて見えてきた夢や想いは、一人一人の胸に突き刺さり心を揺さぶられました。
    人の心を動かすことのできる2人だから、その想いがきっと近い将来形となって、沢山の人を幸せにすると信じています☆

    ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!
    協賛いただいた苺の酵素ジュレ『苺の約束』皆様にお配りさせていただきました

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    12/7 Wstyle主催の東北チャリティイベントでたくさんの方にお会いできてとても充実した時間でした!
    主催してくださったWスタイルの保科和賀子さんを初めとするスタッフのみなさま、お時間を作ってこのチャリティにご協力いただいたみなさま、誠にありがとうございました。

    当日Leelaブースで出品したカラフルなオーガニックコットンのパンツ、黄金の草で出来たビオジュエリー、早速お使いいただけましたでしょうか?その可愛いデザインと人と環境に優しい素材、児童労働をなくそうというメッセージ性をたくさんの方に共感していただくことができ、幸せなひと時でした☆

    お昼過ぎに行った、おっぱいマッサージミニセミナーでは、お子さんのこんな表情も垣間見ることが出来ました^^愛と笑顔で接するとそれがダイレクトに人の心に伝わるのだな〜と改めて感じました。

    今回のようなイベント一つ一つが、東北の力になることを願ってます!

    スタッフRisa

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フィリピンの子ども達が描いた絵

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